Les 3 Terres 2019 (75cl)

Cette cuvée issue des vignes des 3 terres du Château de Chambert est une édition limitée à découvrir absolument !

Cépage : 100 % Malbec

Vignoble : Vin issu de 3 parcelles du domaine, qui sont les « 3 terres » caractéristiques du Causse: Argilo-calcaire brunes, argiles rouges sidérolithiques et Calcaires Kimméridgiens. Les vignes ont 40 ans, plantées à 4,500 pieds/ha et conduites en agriculture biologique et biodynamique. Le rendement moyen de 25 hl/ha.

Vinification : Fermentation en levures indigènes (28-30°C), petites cuves béton pour chaque  parcelle. L’extraction est délicate par remontage lent. Macération post fermentaire de 15 jours. Fermentation malo-lactique et élevage en foudre de 30HL. Œnologue consultant : Stéphane Derenoncourt.

Dénomination : rouge AOC Cahors

Conseils de dégustation : à servir de préférence entre 14 – 16°C. C'est un vin parfait avec des plats ou des mets raffinés.

Temps de garde : à déguster dans les 10 à 15 ans après sa mise en bouteille.

Degré d'alcool : 13,50%