Château de Chambert 2018 (75cl)

Depuis la vigne jusqu'à la mise en bouteille, cette cuvée reçoit toutes les attentions délicates d'un grand vin. Elle est très identifiable par sa fraicheur et son élégance, typique des vins de Chambert.

Cépage : 100 % Malbec

Vignoble : Sols du Causse avec une dominante de calcaires du Kimméridgiens, argilo-calcaire brunes, et d'argiles rouges sidérolithiques. Les vignes ont 40 ans, plantées à 4,500 pieds/ha et conduites en agriculture biologique et biodynamique. Le rendement moyen de 30hl/ha.

Vinification : Mise en petites cuves béton par parcelles. L’extraction est délicate, elle s’opère principalement par remontage. Fermentation en levures indigènes (28-30°C) et macération post fermentaire de 15 jours. Fermentation malolactique et élevage de 12 à 15 mois en foudres de chêne. Œnologue consultant : Stéphane Derenoncourt.

Dénomination: rouge AOC Cahors

Note sur le style Chambert : comme tout grand vin de terroir, le vin de Chambert a un style bien reconnaissable, et que nos clients apprécient depuis des décennies. Ce qui définit Chambert c'est le subtil mariage de la structure du Malbec allié à l'élégance rafraichissante des terroirs calcaires. Cet équilibre entre puissance et finesse donne aux vins de Chambert une signature inimitable.

Conseils de dégustation : à servir de préférence entre 14 – 16 °C. C'est un vin parfait avec des plats ou des mets raffinés.

Temps de garde : excellent dès maintenant, il peut également se conserver facilement plus de 20 ans après sa mise en bouteille.

Degré d'alcool : 14%