Château de Chambert 2017 (75cl)

Comme tout grand vin de terroir, le vin de Chambert a un style bien reconnaissable, et que nos clients apprécient depuis des décennies. Ce qui définit Chambert c'est le subtil mariage de la structure du Malbec allié à l'élégance rafraichissante des terroirs calcaires.

Cépage : 100 % Malbec

Vignoble : Sols du Causse: dominante Argilo-calcaire brunes.  Argiles rouges sidérolithiques et Calcaires Kimméridgiens. Les vignes ont 40 ans, plantées à 4,500 pieds/ha et conduites en agriculture biologique et biodynamique. Le rendement moyen de 30hl/ha.

Vinification : Mise en petites cuves béton par parcelles. L’extraction est délicate, elle s’opère principalement par remontage. Fermentation en levures indigènes (28-30°C) et macération post fermentaire de 15 jours. Fermentation malo-lactique et élevage de 12 à 15 mois en foudre de 30HL. Œnologue consultant : Stéphane Derenoncourt.

Dénomination : rouge AOC Cahors

Conseils de dégustation : à servir de préférence entre 14 – 16 °C. C'est un vin parfait avec des plats ou des mets raffinés.

Temps de garde : à déguster dans les 10 à 15 ans après sa mise en bouteille.

Degré d'alcool : 13%

Récompenses :

• 93/100 : RVF 2022 Guide – Les Meilleurs Vin de France
• 92/100 : Wine Enthusiast Magazine 2022
• 92/100 : Wine and Spirits Magazine