CHATEAU DE CHAMBERT



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"Château de Chambert" est la cuvée historique du domaine ; c’est un assemblage 85% Malbec et 15% Merlot. Le Merlot apporte à ce vin souplesse et expression de fruit rouge dans sa jeunesse alors que le Malbec prolonge son potentiel de garde et apporte ses composantes épicées et fruits rouges et noirs.

Ce vin est élevé 12 mois en barrique afin d’obtenir le parfait équilibre du fruit, de tannins soyeux et délicates épices du bois Français. Ce vin peut facilement se conserver 15 à 20 ans suivant les millésimes.








Vignoble
Travaux: Tout en Biodynamie et Bio
Cépage: 85% Malbec, 15% Merlot
Age des vignes: Plus de 40 ans
Altitude : 288m
Type de sol: calcaire (Kimmeridgien), argile et fer (Siderolithique)
Densité: 5000 pieds/Ha
Rendements: 30-35HL/Ha
Vinifications
Tout naturel, pas d’ajout de levures, etc.
Egrappage et tri manuel
Séparation de chaque parcelle en cuve individuelle
Levures: natives indigènes, levures sauvages du vignoble
Fermentation: température régulée à 20-25°C
Chapeau de marc: remontages et piégeages délicats
Macération: 15-20 jours (suivant le millésime)
Pressurage: pneumatique, jus de goutte et presses séparés.
Fermentation malo-lactique: Naturelle, en barrique
Elevage: 12 mois en barriques 1-vin et 2-vins






MillésimeNotes / Médailles
2012 91/100 : Wine Enthusiast (2016)
16/20 : Guide Bettane & Desseauve 2016 (page 706)
15.5/20 : RVF 2016 Guide – Les Meilleurs Vin de France
2011 Médaille d’OR : Mâcon (concours des grands vins de France - 2014)
2010 92/100 : Wine Enthusiast 2013
92/100 : Tom Cannavan / Wine Gang - Cahors 2013
Médaille d’OR + Food Match Award : Sommelier Wine Awards 2016
Bronze : International Wine & Spirit Competition 2013
16/20: Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2014
1 étoile: Le Guide Hachette des Vins 2014
2009 91/100 : Wine Enthusiast (2012)
91/100 : Wine Gang - London (12/01/2013)
90/100 : Wine Spectator (2013)
17.5/20 : Decanter (2012)
16/20 : RVF 2012 Guide – Les Meilleurs Vin de France (page 657) Double médaille d’OR : Sakura Awards (Japon - 2016)
2008 91/100 : Wine Enthusiast (2011)
16/20 : La Revue du Vin de France (RVF) – Coup de cœur
15.5 / 20 : RVF 2011 Les Meilleurs Vin de France (page 674)
15.5 / 20 : RVF 2012 Les Meilleurs Vin de France (page 657)
Argent : China Wine & Spirit Awards 2013
1 étoile : Guide Hachette 2012
Hautement recommendé- Wine Gang 2013 (Joanna Simon)
2007 90/100 : Tim Atkin, A.Rose UK Feb. (2010)
88/100 : Wine Spectator (2010)
15/20 : RVF 2011 Les Meilleurs Vin de France (page 674)