Millésime 2015


Conditions Météo

L'Hiver 2014 est plutôt ensoleillé. La température descend brièvement à -5°C pour Noël mais remonte vite au dessus de zéro et y reste durant Janvier et Février ; le temps est clair et ensoleillé.

La dernière semaine de Février puis Mars est une alternance d'averses et de soleil. Ce début de Printemps humide permet aux sols de reconstituer leurs réserves en eau.

Les 3 et 4 Avril, les vignes reçoivent leur premier traitement biodynamique de l'année: une tisane faite à l'aide d'une décoction de prêle séchée est pulvérisée sur le vignoble. Ce traitement réalisé juste avant la pleine lune a un rôle clé pour limiter la progression des champignons situés dans le sol et l'herbe et ainsi les empêcher de remonter vers la vigne et ses grappes.
La structure moléculaire de la prêle est riche en calcium et illumine son environnement, réduisant la pénombre tant apprécié du champignon ; elle a aussi une forte fonction de drainage de l'eau et aide à évacuer l'humidité.

Suite à ce traitement, un autre traitement (la 500P), très riche en bactérie a été réalisé sur le vignoble. Ce traitement aide à relancer l'activité microbienne du sol à la sortie de l'hiver.

Avril et Mai se déroulent dans de bonne conditions météo, sans excès de chaleur ni de froid. L'humidité est réduite et la floraison se déroule alors dans d'excellentes conditions.

Juin et Juillet son exceptionnellement doux et secs avec des températures allant de 32°C à 40°C. Le 13 Juin, 10Ha de vignes sont légèrement atteintes par la grêle et voient leur rendement réduit de fait.

A la mi-Juin, la véraison s'opère ce qui est exceptionnellement précoce avec 3 semaines d'avance sur la normale! S'en suit une période extrêmement sèche sans aucune pluie jusqu'au 13 Août où deux orages viennent apporter 85mm d'eau salvatrice.
Le temps sec et ensoleillé suivant ces deux orages relance la vigne et les raisins murissent à grande vitesse.

Les vendanges commencent le 21 Septembre et sont stoppées après deux jours à cause de pluies. Le 23 Septembre les vendanges reprennent sous un ciel clair et ensoleillé qui restera présent jusqu'à la fin des vendanges le 3 Octobre, date exacte de début de vendanges pour le millésime 2014!

Les fermentations de ce millésime se passent avec une facilité déconcertante: la couleur est libérée immédiatement, les tanins sont mûrs, fins et délicats. Le fruit présent dans les jus est très dense et profond. Les peaux des raisins sont épaisses mais pour autant tout se libère facilement sans aucun effort: couleur et tanins se retrouvent presque intégralement dans les jus après juste quelques jours. Le vin présente de passants arômes de mûres, de cassis, de violette et de thé noir.

Style du Vin

Ce millésime est un classique de Chambert sur millésime de parfaite maturité; on oscille entre les profils de 2009 et de 2010. Au delà de l'élégance et de la finesse habituelles aux vins de Chambert, sur ce millésime le vin présente une très grande pureté; aussi de nombreuses cuves se montrent très salines dans leur profil gustatif.


Qualité du Millésime

Exceptionnel


Retour