Millésime 2003

Conditions Météo

A la fin de 2002, l'Hiver a reçu assez de pluies pour que les sols refassent toutes leurs réserves en eau. Les mois de Mars et Avril sont ensoleillées, la végétation démarre rapidement avec les bourgeons de la vigne qui sortent à vitesse record dés le 15 Mars (soir 15 jours en avance sur la normale). Le temps ensoleillé perdure en Mai, la végétation devient luxuriante.
La floraison commence le 1er Juin, ce qui est précoce pour le Merlot et légèrement tardif pour le Malbec et Tannat.

Du 9 au 16 Juin, la température dépasse les 34°C et la première vague de chaleur arrive les 21 et 22 Juin avec des températures passant les 40°C. A 6 heures le matin, il fait déjà 26°C!

Du 10 au 15 Juillet, une seconde vague de chaleur arrive avec des températures journalières de 35°C à 39°C. Sans recevoir de la pluie, la vigne montre ses premiers signes de stress hydrique fin Juillet. Les feuilles se dépècent, et la véraison arrive avec 3 semaines d'avance.
Du 2 au 13 Aout, les températures dépassent les 38°C avec des pics à 41°C. Durant cette période, des températures de 48°C sont mesurées sur les peaux des raisins, et 55°C sur la terre. Dans ces conditions, 50% des grappes perdent leur eau et se dessèchent alors que les feuilles se mettent à tomber. Alors que la sécheresse continue, les vignes ayant réduit leur surface foliaire s'adaptent et les grappes restantes continuent à mûrir.

Enfin, l'eau arrive le 16 Aout avec 12mm de pluie, offrant une maigre mais bienvenue gorgée d'eau aux vignes, aux feuilles et raisins déshydratés.

Les 19,23 et 27 Aout, le thermomètre remonte de nouveau vers les 30°C faisant un été avec 25 jours à des températures au dessus de 35°C au lieu de 4 à 6 jours habituellement.
Du 25 Aout au 23 Septembre, une équipe de Chambert parcourt le vignoble afin de couper et faire tomber les grappes sèches. Les vendanges commencent le 24 Septembre et se terminent le 30 Septembre.

Style du Vin

La crainte d'un millésime aussi chaud était d'avoir des vins avec trop peu d'acidité mais en fait l'équilibre est tout aussi exceptionnel qu'à l'habitude. Dans l'appellation Cahors, Chambert est un des derniers domaines à avoir vendangé.

La qualité du millésime 2003 est exceptionnelle malgré des rendements extrêmement bas. Il y a très peu de jus dans les raisins mais il est d'une très belle concentration équilibrée. Sur ce millésime, le rendement moyen est de 18HL/Ha.



Qualité du Millésime

Exceptionnel

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