Château de Chambert 2016 (75cl)

L'équilibre entre puissance et finesse donne aux vins de Chambert une signature inimitable.

Cépage : 100 % Malbec

Vignoble : Sols du Causse: dominante Argilo-calcaire brunes.  Argiles rouges sidérolithiques et Calcaires Kimméridgiens. Les vignes ont 40 ans, plantées à 4,500 pieds/ha et conduites en agriculture biologique et biodynamique. Le rendement moyen de 30hl/ha.

Vinification : Mise en petites cuves béton par parcelles. L’extraction est délicate, elle s’opère principalement par remontage. Fermentation en levures indigènes (28-30°C) et macération post fermentaire de 15 jours. Fermentation malo-lactique et élevage de 12 à 15 mois en foudre de 30HL. Œnologue consultant : Stéphane Derenoncourt.

Dénomination : rouge AOC Cahors

Conseils de dégustation : à servir de préférence entre 14 – 16°C. C'est un vin parfait avec des plats ou des mets raffinés.

Temps de garde : à déguster dans les 10 à 15 ans après sa mise en bouteille.

Degré d'alcool : 13,50%

Récompenses :

• 93/100 : RVF 2023 Guide – Les Meilleurs Vin de France
• 93/100 : Wine Enthusiast (2020)
• 93/100 : RVF 2021 Guide – Les Meilleurs Vin de France